FAQ - Frequently asked Questions
Häufig gestellt Fragen

Wie klein darf der Topf sein ?
Der Topf darf nicht kleiner als ca. 12cm sein wenn dieser mittig auf das Kochfeld aufgesetzt wird.
Grund ist, das die Spule ringförmig angeordnet ist und in der Topfmitte keine Leistung übertragen wird.

 Sie können versuchen den zu kleinen Topf etwas zur Seite des Kochfeldes zu schieben, dann funktioniert es erfahrungsgemäß.
In der Anleitung steht "maximal XX cm Topfdurchmesser" - kann ich auch einen größeren Topf verwenden ?
ja - lediglich bis zum Durchmesser von 29cm wird der Topfboden induktiv beheizt - der äußere Rand des Topfes wird dann über die Wärmeleitung des Topfbodens erwärmt (so wie bei einem herkömmlichen Elektroherd, wenn der Topf grösser als die aktive Fläche des Ceranfeldes ist)
Wie schwer darf der Topf samt Inhalt sein ?
Die meisten Induktionsfelder sind für eine Last von etwa 20kg ausgelegt.
Brauche ich einen speziellen Stromanschluss ?
Nein - eine normale 220V Steckdose reicht. Die Leistung die dem Stromnetz entnommen wird hängt natürlich von der eingestellten Wärmeleistung des Kochfeldes ab.
Hat das Kochfeld eine automatische Topfgrößenerkennung ?
Nein, dies ist auch nicht notwendig - es kann nur in jenen Bereichen Leistung übertragen werden, die durch den magnetisierbaren Topfboden bedeckt werden.

Es geht keine Energie am Rand des Kochfeldes verloren, wenn Sie einen kleinen Topf verwenden.
Was passiert wenn ich einen nicht geeigneten Topf verwende ?
Gar nichts. Das Kochfeld erkennt das keine Leistung übertragen werden kann und schaltet sich automatisch ab. Es wird ein Fehlercode ausgegeben
Was passiert wenn ich vergesse das Kochfeld auszuschalten ?
Kommt drauf an. Zuerst wird wie bei jedem Herd das Wasser im Topf vollständig verdampfen, danach wird die Temperatur des Topfes schnell ansteigen. Der im Kochfeld eingebaute Temperatursensor schaltet das Induktionsfeld danach automatisch ab.

Alte Emailletöpfe können jedoch bei diesem Vorgang so heiss werden das die Emaille abspringt. (der Effekt wäre bei einem Ceranfeld oder Gasherd der selbe - nur das solche Herde üblicherweise keine automatische Abschaltung haben)
Was passiert wenn ich den Topf vom Kochfeld entferne und vergesse abzuschalten ?
Gar nichts. Das Kochfeld erkennt das sich kein Topf mehr auf dem Kochfeld befindet und schaltet sich automatisch ab. 

Sobald Sie den Topf wieder auf das Kochfeld stellen wird der Kochvorgang fortgesetzt.
Das Kochfeld surrt oder zirpt, ist das normal ?
Es sind zwei Geräuschquellen im Kochfeld vorhanden : einerseits der Lüfter welcher sich in Abhängigkeit der Innentemperatur des Kochfeldes dreht, andererseits entstehen durch die hoch frequentierten Magnetfelder Schwingungen.

Diese Schwingungen sind abhängig von Topfgröße, Topfinhalt und Leistungswahl und kann einmal lauer, einmal leiser ausfallen. Dieses Betriebsgeräusch ist systembedingt und normal.
Ich habe verschiedene Induktionsfelder in verschiedenen Preislagen gesehen - wo liegt der Qualitätsunterschied ?

es gibt mehrere Qualitätskriterien.

Leistung (zwischen 1000 W und 3000W üblich, Gastrogeräte bis 7kW)
max. Temperatur (bis ca. 300C°)
Gehäuse (Kunststoff bei Consumergeräten oder Edelstahl bei Gastrogeräten)

die Qualität der Glaskeramikplatte - es gibt derzeit 3 verschiedene Qualitäten : 

reine Keramikplatte (billigste Stufe) - die Keramikoberfläche ist eine herkömmliche, weiße Keramikplatte, welche teilweise schwarz bedruckt werden.
Diese Platten sind relativ rauh und verfärben sich nach längerer Benutzung leicht bräunlich. (daher auch der schwarze Aufdruck)
Die rauhe Oberfläche führt zu unschönen Schleifspuren an Kochfeld und Töpfen wenn der Topf vom Kochfeld gezogen wird.

Thermoglas - es handelt sich um eine Glaskeramik wie Sie es von herkömmlichen Herden kennen. Die Kunst bei der Herstellung einer Glaskeramik ist die Abstimmung der Glas- bzw. Keramikanteile um optimale Wärmebeständigkeit und Wärmeausdehnungsverhalten zu erhalten. Diese Technologie wird von den fernöstlichen Herstellern für kleine Kochfelder bereits hinreichend beherrscht. Mit fortschreitender Forschung in diesem Bereich ist eine dramatische Verbilligung auch von grossen Induktionsfeldern ( 4 Platten, Einbau) ca. 2006 zu erwarten.

Ceran (R) bzw. Schottglas - der Spezialglashersteller Schott in Mainz stellt seit 1971 Ceran(R) Felder her - und hat daher einen entsprechenden Entwicklungsvorsprung gegenüber der fernöstlichen Konkurrenz. Qualität hat jedoch Ihren Preis, Induktionsfelder mit original "Schott" bzw. "Ceran" (Eingetragenes Warenzeichen von Schott) Glas sind die besten - jedoch auch die teuersten Induktionsherde. Da die Wärmespannungen in grossen Glasplatten kritischer sind als bei kleineren Platten werden in diesem Bereich derzeit praktisch ausschliesslich Schottgläser verwendet.

Der Forschungsvorsprung zeigt sich auch bei den in die Glasoberfläche eingearbeiteten Sensortasten - solche Glaskeramikbeuteile werden unseres Wissens nach derzeit nur von Schott hergestellt.